Chocos con garbanzos y arroz caldoso

Hace poco estuve en la plaza de abastos de Huelva y compré unos chocos riquísimos. El pescadero, que fue muy amable y simpático, le quitó la piel a los chocos con una máquina con rodillitos, y en un santiamén estaban pelados. Creo que por Cádiz no tenemos esa maravilla de máquina, o al menos nunca la vi hasta que estuve en Huelva. A ver qué os parece esta receta, pero ya adelanto que estaba de rechupete.

Ingredientes para 4:

·        1 kilo de chocos cortado en tiras

·        1 cebolla

·        1 tomate maduro

·        1 pimiento verde

·        1 pastilla de caldo de pescado

·        200 g de garbanzos remojados

·        100 g de arroz redondo

·        100 cc de vino blanco

·        Azafrán o colorante alimentario

·        1 hoja de laurel

·        50 cc de aceite

·        Agua

Elaboración:

- Poner en la olla el tomate sin pelar pero cortado a taquitos pequeños, el pimiento, la cebolla ( troceados) con los chocos el aceite, los garbanzos, el laurel, la pastilla de caldo y el vino blanco. Añadir medio vaso de agua.

- Si es olla rápida: 15 minutos.

- Si es olla tradicional, aproximadamente 1 hora o hasta que los garbanzos estén tiernos.