Tarta de queso

Menos a mi amigo Dani de Medina, creo que a todos los que conozco les gusta el queso. Hoy traigo un postre espectacular, de esos que no puedes parar de comer. Yo lo adorné con arándanos, pero se le puede poner mermelada o frutas de cualquier tipo.

Ingredientes para la base:

·       1 paquete de galletas digestive o María

·       50 g de margarina derretida

Ingredientes para la crema de queso:

·       400 g de queso blanco de untar

·       100 g de azúcar

·       20 g de harina

·       3 huevos

·       40 ml de nata

Ingredientes para la terminación:

-         1 yogur griego

-         1 cucharada de vainilla líquida o azúcar vainillada

-         1 cucharada de zumo de limón o de naranja

-         10 g de azúcar

Elaboración:

-         Moler las galletas y agregarle la margarina derretida.

-         Coger un molde desmoldable y ponerle el fondo con las galletas, aplastando. Meter al frigorífico.

-         En un cuenco grande batir los huevos uno a uno junto a la harina y el azúcar, no demasiado, pero que quede fina la mezcla.

-         Importante que sea a velocidad lenta para que no coja aire, así quedará sin grietas una vez cocido.

-         Sacar el molde del frigorífico y añadirle la mezcla.

-         Meter al horno precalentado aprox 40 minutos a 180 º

Terminación:

-         Mezclar el yogur junto con los demás ingredientes. Volcar sobre la tarta y meter de nuevo al horno 15 minutos.

-         Al sacar y enfriar, ponerle la fruta deseada o comer tal cual.