Paté de sardinas

Amo Portugal. Nuestro país vecino es tan bonito, variopinto, sus gentes tan amables… Y su comida es espectacular. Suelo escaparme cada vez que puedo y siempre me traigo una receta copiada y con sus sabores, mitigo la saudade. Esta vez voy a hacer un paté muy sencillo, pero ya sabemos que no por ser algo simple, es menos rico. Muy recomendable en cualquier época del año y rico en omega3. El plato donde está servido lo compré en Faro.

Ingredientes:

·       2 latas de sardinas en aceite de oliva

·       1 cucharada generosa de mayonesa

·       Panecillos recién horneados o de paquete.

·       1 chorrito de aceite de oliva

Elaboración:

 - Abrir las latas y reservar una sardina para adornar.

- Volcar en un vaso de túrmix junto con su aceite.

- Añadir la mayonesa y batir todo junto.

- No necesita sal.

- Volcar en un cuenco y colocar encima la sardina previamente cortada para adornar.

- Añadirle por encima un poco de aceite (yo le puse de trufa)

Paté fácil

En Navidades a veces estamos un poco cansados de cocinar. Hoy traigo un paté que gusta a todos y sólo hay que desmoldar productos que compramos en el súper. Pruébalo, no defrauda a nadie.

Ingredientes:

·        1 tarrina de queso de untar ( yo uso de la Hacendado)

·        3 cucharadas soperas de mermelada de pimiento rojo

·        Un puñado de nueces

·        250 cc de Pedro Ximenez

·        Panecillos para untar el paté

Elaboración:

- Poner en un cazo el Pedro Ximénez y dejarlo reducir gasta que quede espeso. Dejar enfriar.

- Picar las nueces a tamaño medio y disponer en la bandejita.

- Acomodar la tarrina de queso desmoldada sobre las nueces.

- Untar por encima la mermelada de pimiento, que sea generoso.

- Regar con el P. Ximénez por encima.

- Servir con panecitos. Yo usé panecillos con arándanos.